Job description for Cook, Cook Helper, Meat Slicer/Butcher, Barista Mocktail at PT Nafeeza Radhya Bogatama
Kebutuhan untuk penempatan di Hachi Grill Surabaya
Kualifikasi:
-Pria/Wanita max. 30thn
-Pendidikan min. SMK/SMA atau jurusan Tata Boga/ Pariwisata/ Perhotelan dan Ilmu Pangan, memiliki pengalaman min. 1 tahun di dunia F&B Jepang.
-Mampu bekerja sama dengan tim.
-Bisa bekerja dengan cepat dan efisien.
Deskripsi Pekerjaan:
COOK:
-Melakukan briefing harian pada asisten atau koki lainnya.
-Bertanggung jawab terhadap staff dapur di section/station yang ada diteamnya.
-Melakukan pengawasan dan meminimalkan bahan baku yang waste.
-Bertanggung jawab terhadap semua aktivitas di dapur.
-Melakukan supervisi secara berkala terhadap aktivitas dapur.
-Bertanggung jawab atas ketersediaan bahan baku, termasuk belanja ke pasar untuk keperluan dapur.
-Melakukan kontrol terhadap konsistensi kualitas dan hasil makanan.
-Mampu memberikan training dan koordinasi dengan staff dapur lainnya.
COOK HELPER:
-Menyiapkan peralatan memasak yang akan dipergunakan.
-Menyiapkan bahan mentah yang akan diolah
-Membersihkan dan menyimpan peralatan yang telah digunakan.
-Membantu chef dalam mengolah makanan.
-Menggunakan peralatan dapur sesuai dengan fungsinya.
-Membersihkan dan menyimpan peralatan dapur sesuai dengan karakter masing-masing alat.
-Menggunakan bumbu dapur sesuai dengan kebutuhan secara tepat.
MEAT SLICER/BUTCHER:
-Melakukan briefing harian pada asisten atau koki lainnya.
-Bertanggung jawab terhadap staff dapur di section/station yang ada diteamnya.
-Melakukan pengawasan dan meminimalkan bahan baku yang waste.
-Bertanggung jawab terhadap semua aktivitas di dapur.
-Melakukan supervisi secara berkala terhadap aktivitas dapur.
-Bertanggung jawab atas ketersediaan bahan baku, termasuk belanja ke pasar untuk keperluan dapur.
-Melakukan kontrol terhadap konsistensi kualitas dan hasil makanan.
-Mampu memberikan training dan koordinasi dengan staff dapur lainnya.
BARISTA MOCKTAIL:
-Menyiapkan minuman dengan sekala yang cukup banyak.
-Membuat beberapa dessert seperti pudding
-Membersihkan dan menyimpan peralatan yang telah digunakan.
-Membantu untuk membuat salad / memotong buah-buahan.
-Menggunakan peralatan dapur sesuai dengan fungsinya.
-Membersihkan dan menyimpan peralatan dapur sesuai dengan karakter masing-masing alat.
