Cook/Commis

Lebak Campernik sedang mencari Commis / Cook yang memiliki passion dalam dunia kuliner, disiplin, dan mampu bekerja sama dalam tim dapur. Kami mengundang kandidat yang memiliki keterampilan dasar memasak, perhatian terhadap detail, serta semangat untuk menyajikan hidangan berkualitas bagi setiap tamu.

Sebagai bagian dari tim kitchen Lebak Campernik, Anda akan bekerja bersama Head Chef dalam mempersiapkan dan mengolah hidangan dengan cita rasa yang konsisten, mengutamakan kebersihan, serta mengikuti standar operasional dapur.

Tanggung Jawab Utama

Membantu Head Chef dalam mempersiapkan dan mengolah hidangan sesuai resep serta standar kualitas Lebak Campernik.

Melakukan persiapan bahan makanan (food preparation), termasuk mencuci, memotong, menimbang, dan menyiapkan bahan sesuai kebutuhan.

Menjaga kesiapan dan kebersihan stasiun kerja sebelum, selama, dan setelah operasional dapur.

Membantu proses memasak hidangan Nusantara, khususnya masakan Sunda, serta menu sesuai arahan Head Chef.

Memastikan kualitas, rasa, porsi, dan tampilan hidangan sesuai standar sebelum disajikan.

Menjaga kebersihan peralatan, area kerja, serta menerapkan prosedur keamanan dan penanganan pangan.

Membantu mengontrol penggunaan bahan baku, penyimpanan, dan rotasi stok sesuai arahan Head Chef.

Menjaga koordinasi dan komunikasi dengan tim kitchen maupun service agar pesanan dapat diselesaikan tepat waktu.

Bekerja secara efisien dan tetap menjaga kualitas hidangan selama jam operasional ramai.

Mematuhi SOP, standar keselamatan kerja, dan arahan Head Chef.

Kualifikasi dan Keterampilan

Memiliki minat dan passion dalam bidang kuliner.

Memiliki pengalaman sebagai Commis, Cook Helper, atau posisi sejenis menjadi nilai tambah.

Memahami dasar-dasar teknik memasak dan persiapan bahan makanan.

Memiliki pengetahuan dasar mengenai kebersihan dapur, keamanan pangan, dan penanganan bahan makanan.

Memiliki kemampuan bekerja dalam tim, komunikasi yang baik, serta sikap kerja yang disiplin.

Teliti, cekatan, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis.

Bersedia bekerja pada akhir pekan atau hari libur sesuai jadwal yang disepakati.

Bersedia mengikuti arahan Head Chef dan standar operasional Lebak Campernik.

Diutamakan:

Memiliki pengalaman atau keterampilan dalam masakan Nusantara/Sunda dan Western.

Memahami teknik dasar grilling, frying, food plating, dan mise en place.

Memiliki pengalaman bekerja di restoran, kafe, hotel, atau layanan katering.

Memiliki pendidikan atau pelatihan di bidang tata boga/perhotelan.