Job description for Cook / Commis at Helios Luck & Libare
Job Desk Cook / Commis
- Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep (cutting, marinating, portioning).
- Menjaga kualitas dan kesegaran bahan baku.
- Membantu Chef dalam proses memasak sesuai SOP.
- Memasak menu tertentu sesuai level (Commis biasanya menu basic).
- Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan tempat kerja.
- Menerapkan standar hygiene & food safety.
- Menyimpan bahan makanan sesuai standar (FIFO/FEFO).
- Membantu pengecekan stok bahan dapur.
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk kelancaran operasional.
- Mengikuti arahan CDP, Sous Chef, atau Head Chef.
Kualifikasi Cook / Commis
- Minimal SMA/SMK (jurusan Tata Boga lebih diutamakan).
- Pengalaman minimal 1–2 tahun di dapur profesional.
- Memahami dasar teknik memasak.
- Mengerti standar kebersihan dan keamanan pangan.
- Mampu menggunakan peralatan dapur dengan baik.
- Disiplin, jujur, dan bertanggung jawab.
- Mau belajar dan memiliki attitude kerja yang baik.
- Sehat jasmani dan rohani.
- Bersedia bekerja shift, termasuk weekend & hari libur.
