Job description for Cook (Commis) at Mahika Tourism Indonesia
Tentang Kami
PT. Mahika Tourism Indonesia adalah perusahaan hospitality yang mengelola resort dan cafe di tengah keindahan alam Kabupaten Bandung Barat. Melalui Sajian Cafe dan Pakuhaji Highland Eco-Resort, kami berkomitmen menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik dan berkualitas tinggi bagi setiap tamu yang datang.
Tentang Peran Ini
Sebagai Cook / Commis, kamu akan menjadi bagian penting dari tim dapur kami yang dinamis dan profesional. Kamu akan bekerja langsung di bawah bimbingan Chef de Partie dalam memastikan setiap hidangan yang tersaji memenuhi standar kualitas dan konsistensi terbaik — mulai dari persiapan bahan hingga penyajian akhir. Ini adalah kesempatan yang tepat untuk mengasah kemampuan memasakmu dan berkembang dalam industri F&B & hospitality!
Yang Akan Kamu Kerjakan
✅ Mempersiapkan bahan makanan (mise en place) sesuai standar resep yang telah ditetapkan
✅ Mengeksekusi proses memasak di section yang ditugaskan (hot kitchen, cold kitchen, atau pastry) dengan hasil yang konsisten
✅ Menjaga kualitas, rasa, dan plating hidangan sesuai standar yang berlaku
✅ Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan area dapur sesuai standar HACCP
✅ Membantu pengelolaan stok dan inventaris bahan makanan secara berkala
✅ Berkolaborasi aktif dengan tim dapur untuk memastikan operasional berjalan lancar, termasuk saat event dan catering
✅ Mengikuti arahan Chef de Partie dan terus belajar untuk meningkatkan kemampuan teknis memasak
Yang Kami Cari
📌 Pendidikan min. SMK Tata Boga / D3 Culinary atau sederajat
📌 Pengalaman min. 1 tahun di posisi Cook atau Commis di hotel, resort, cafe, atau restoran — fresh graduate dengan latar belakang culinary dipersilakan melamar
📌 Memahami dan mampu mengaplikasikan teknik memasak dasar (cutting, sautéing, boiling, grilling, dll.)
📌 Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP)
📌 Mampu bekerja cepat, teliti, dan konsisten di bawah tekanan
📌 Memiliki semangat belajar dan passion yang tinggi di dunia kuliner
📌 Mampu bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik
📌 Fisik sehat, mampu berdiri dan bergerak aktif dalam waktu lama
📌 Siap bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional
📌 Bersedia ditempatkan di Pakuhaji, Kabupaten Bandung Barat
Mengapa Bergabung Bersama Kami?
🌿 Lingkungan kerja yang positif, suportif, dan penuh pembelajaran
👨🍳 Dibimbing langsung oleh tim dapur profesional berpengalaman
🚀 Jenjang karier yang jelas — dari Commis hingga Chef de Partie
🏔️ Lokasi kerja di tengah keindahan alam Bandung Barat yang menyegarkan
🎯 Kesempatan berkembang di dua unit bisnis sekaligus: Sajian Cafe & Pakuhaji Highland Eco-Resort
