Job description for COOK CENTRAL KITCHEN (KOREAN) at PT Utopia Kuliner Indonesia (Utopia Group)
Tanggung Jawab Utama :
- Menyiapkan dan memasak hidangan masakan Korea dengan keahlian dan konsistensi tingkat tinggi
- Memastikan penggunaan bahan baku yang segar dan berkualitas tinggi, termasuk daging, sayuran, dan rempah-rempah
- Mengelola proses pemotongan dan persiapan daging, serta memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat
- Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya untuk menjaga koordinasi dan efisiensi operasional
- Memantau dan mengelola persediaan bahan baku, serta melakukan pemesanan dan pengadaan sesuai kebutuhan
Kualifikasi :
- Minimal 2 tahun pengalaman masakan korea dalam kuantitas banyak
- Memahami teknik pemotongan dan penanganan daging, serta memiliki keahlian dalam mempersiapkan daging berkualitas tinggi
- Pengetahuan yang mendalam tentang rempah-rempah, bumbu, dan teknik masakan Korea
- Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi secara efektif dengan rekan kerja
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan dapur yang sibuk dan bergerak cepat, serta menjaga standar kebersihan yang ketat
