Job description for Cook (Asian / Chinese / Japanese Cuisine) at Toko Mapo
Cook (Asian / Chinese / Japanese Cuisine)
Job Description:
- Menyiapkan dan memasak menu sesuai standar resep dan SOP restoran
- Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan presentasi makanan konsisten
- Melakukan persiapan bahan (cutting, marinating, portioning) sebelum service
- Menjaga kebersihan area kerja sesuai standar hygiene & food safety
- Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan kelancaran operasional
- Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan minim waste
- Membantu pengelolaan stok dan penyimpanan bahan makanan
- Mengikuti arahan Head Chef / Sous Chef dalam operasional harian
Requirements:
- Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Cook di restoran
- Memiliki pengalaman dalam masakan Asian / Chinese / Japanese (wajib/lebih disukai)
- Memahami basic cooking technique (stir-fry, deep-fry, grilling, dll)
- Mampu bekerja cepat dan rapi saat jam sibuk
- Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim
- Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur
Skills Required:
- Food Preparation & Cooking Techniques
- Basic Knife Skills & Ingredient Handling
- Time Management & Multitasking
- Teamwork & Communication
- Attention to Detail
- Understanding of Food Safety & Hygiene
Preferred Skills:
- Familiar dengan wok cooking (Chinese) / Japanese preparation (sushi basic, dll)
- Pengalaman di high-volume kitchen
- Cepat belajar dan adaptif
