Job description for Cook Ala Carte Chinese & Nusantara at PT Wahana Maha Nusantara
Cook Ala Carte Chinese & Nusantara
Penempatan: restoran di area Tribeca Park, Jakarta Barat. Penuh waktu, bekerja di lokasi.
Tanggung jawab:
- Memasak pesanan ala carte Chinese food dan masakan Nusantara secara mandiri sesuai resep, standar rasa, porsi, penyajian, dan waktu saji.
- Menyiapkan bahan, bumbu, dan saus; mengoperasikan wok, kompor, kukusan, atau fryer sesuai menu.
- Menjaga kebersihan dapur dan keamanan pangan, menerapkan FIFO/FEFO, serta memantau kebutuhan bahan.
- Berkoordinasi dengan Cook Helper dan tim layanan saat operasional ramai.
Kualifikasi:
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai cook di restoran ala carte, atau pengalaman praktik setara yang dapat ditunjukkan.
- Mampu memasak menu Chinese food dan Nusantara; penguasaan teknik wok, tumis, kukus, dan pengolahan bumbu menjadi nilai tambah.
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; jurusan Tata Boga tidak wajib.
- Memahami kebersihan dapur, penyimpanan bahan, dan kerja tim.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur sesuai jadwal operasional.
Proses seleksi menilai pengalaman dan keterampilan memasak yang relevan. Foto hasil masakan atau portofolio menu dapat dilampirkan bila tersedia, tetapi tidak wajib.
