Job description for Cook 2 Japanese at Boga Group Jatim
Job Description
- Menyiapkan dan mengolah berbagai menu sushi sesuai SOP dan standar kualitas perusahaan.
- Melakukan cutting, slicing, filleting, rolling, dan plating dengan hasil yang konsisten.
- Membuat jadwal kerja staff kitchen
- Memastikan kualitas, kesegaran, dan penyimpanan bahan baku sesuai standar food safety.
- Mengawasi persiapan bahan baku dan membantu membimbing cook 3 dalam operasional harian.
- Melakukan stock checking serta memastikan ketersediaan bahan baku.
- Menjaga kebersihan area kerja dan mendukung kelancaran operasional kitchen.
Kualifikasi
- Minimal SMA/SMK sederajat.
- Memiliki pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Cook Japanese/Sushi.
- Menguasai teknik pembuatan sushi, sashimi, cutting, filleting, dan food plating.
- Memahami standar hygiene, sanitasi, dan food safety.
- Memiliki kemampuan leadership dasar, disiplin, dan mampu bekerja dalam tim.
- Bersedia bekerja secara shift, termasuk akhir pekan dan hari libur
