Job description for Compliance Auditor at ICHUNG BUKAN KOPITIAM
Auditor Operasional / QC Outlet (F&B)
Ichung Bukan Kopitiam — brand bakso ikan & seafood dengan 4 outlet + Central Kitchen di Jakarta Utara — membuka lowongan Auditor Operasional untuk memastikan standar mutu, kebersihan, dan SOP berjalan konsisten di seluruh outlet.
Deskripsi pekerjaan:
• Melakukan audit harian secara bergilir ke seluruh outlet & Central Kitchen
• Memeriksa kepatuhan SOP: higiene & sanitasi dapur, food safety, kebersihan area service, opening-closing
• Mencocokkan stok fisik dengan catatan
• Mendokumentasikan temuan dengan foto bertanggal & menyusun laporan yang jelas
• Melaporkan temuan langsung kepada owner serta memverifikasi tindak lanjut perbaikan oleh Manager Area
Kualifikasi:
• Pengalaman 2-4 tahun di operasional F&B (lebih disukai pernah sebagai Supervisor, QC, atau staf senior dapur/service)
• Memahami standar food safety, higiene, sanitasi, dan alur stok
• Teliti, detail, dan jeli pada hal kecil
• Berintegritas tinggi, objektif, dan independen — berani melaporkan temuan apa adanya tanpa pandang bulu
• Tegas dan tahan tekanan; nyaman bekerja secara mandiri di lapangan
• Mampu menggunakan checklist, foto, dan form/spreadsheet digital untuk pelaporan
• Pendidikan min. SMK Tata Boga / D3 Perhotelan / sederajat (sertifikasi food safety/higiene nilai tambah)
Syarat praktis:
• Bersedia mobile setiap hari ke seluruh outlet (Jakarta Utara & sekitarnya)
• Memiliki kendaraan sendiri & SIM
• Bersedia jam kerja fleksibel
• Domisili wajar dari area outlet (Sunter, Puri, Pademangan, Mangga Besar)
Lokasi penempatan: Jakarta
