Job description for Commis at Mïnoo Beach Club
Deskripsi Pekerjaan
Cook atau Commis bertanggung jawab untuk menyiapkan bahan makanan, mengolah dan memasak hidangan sesuai standar resep, menjaga kualitas serta cita rasa makanan, dan memastikan kebersihan area dapur tetap terjaga. Bertugas membantu Chef dalam kegiatan operasional dapur, melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai standar keamanan pangan, mengontrol ketersediaan bahan baku, serta memastikan seluruh hidangan disajikan dengan kualitas, kebersihan, dan ketepatan waktu sesuai standar perusahaan.
Kualifikasi
- Menyiapkan dan mengolah bahan makanan sesuai kebutuhan operasional dapur.
- Memasak dan menyajikan hidangan sesuai resep, standar kualitas, dan arahan Chef.
- Memastikan rasa, tampilan, porsi, dan kualitas makanan tetap konsisten.
- Menjaga kebersihan peralatan, area kerja, dan lingkungan dapur sesuai standar higiene dan sanitasi.
- Memastikan bahan makanan disimpan dengan benar sesuai standar.
- Memeriksa kualitas serta kesegaran bahan baku sebelum digunakan.
- Membantu mengontrol stok bahan makanan dan melaporkan kebutuhan bahan baku kepada atasan.
- Mematuhi prosedur keselamatan kerja dan standar operasional dapur.
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan pesanan disiapkan secara tepat waktu.
- Melaksanakan tugas tambahan yang berkaitan dengan operasional dapur sesuai arahan atasan.
