Job description for Commis at PT. Boujee Egg Rolls
Tugas & Tanggung Jawab
A. Food Preparation
- Menyiapkan bahan makanan sesuai SOP (cutting, mixing, marinating, portioning).
- Menjalankan basic cooking sesuai arahan Chef de Partie.
- Mengikuti standard recipe untuk menjaga konsistensi rasa.
B. Cooking & Production
- Membantu proses masak di station yang ditugaskan.
- Menjaga kecepatan dan ketepatan waktu dalam produksi makanan.
- Memastikan plating sesuai standar restoran.
C. Kebersihan & Sanitasi
- Membersihkan area kerja sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Menjaga kebersihan peralatan dapur dan memastikan steril sesuai standard hygiene.
- Menerapkan standard food safety (HACCP / CHSE).
D. Inventory Support
- Membantu mencatat kebutuhan bahan di station.
- Mengontrol penggunaan bahan agar tidak terjadi waste.
- Menyimpan bahan makanan sesuai metode FIFO.
E. Teamwork & Discipline
- Bekerja sama dengan tim kitchen secara efektif.
- Mengikuti instruksi atasan dengan baik.
- Menjaga kedisiplinan, kehadiran, dan etika kerja.
