Job description for Commis Pastry at Maison Pierre Bali
JOBDESK :
Bertanggung jawab atas satu area produksi sesuai standar Maison Pierre Boulangerie.
Menyiapkan berbagai produk pastry seperti cake, cookies, tart, macaroon, praline, dan produk pastry lainnya.
Bekerja sama dengan tim kitchen dan sous chef untuk menjaga efisiensi operasional produksi.
Mengontrol penggunaan bahan baku dan meminimalisir waste.
Membantu dalam pengembangan resep baru dan inovasi menu.
KUALIFIKASI :
Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau pengalaman setara di bidang pastry.
Pengalaman kerja minimal 1 tahun di pastry atau industri F&B, terutama di bagian artisan pastry.
Menguasai dasar-dasar teknik pembuatan pastry.
Memiliki ketertarikan pada artisan bakery pastry dan kemauan belajar tinggi.
Mampu bekerja secara fisik (berdiri lama, angkat bahan) dalam lingkungan dapur produksi.
Disiplin, cekatan, bersih, dan memiliki perhatian tinggi terhadap detail.
Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
