Commis Pastry & Baker

PT Kolaborasi Maju Bersama adalah sebuah perusahaan holding yang menaungi beberapa strategic business unit diantaranya di bidang food and beverage dan akuakultur. Kami sedang mencari individu yang bersemangat dan memiliki minat di bidang kuliner untuk bergabung dengan tim kami

Tanggung Jawab

1. Menyiapkan seluruh bahan baku sesuai kebutuhan produksi harian.
2. Membuat adonan roti, pastry, cake, maupun produk bakery lainnya sesuai standar resep perusahaan.
3. Memastikan kualitas rasa, tekstur, ukuran, dan tampilan produk tetap konsisten.
4. Menjaga kebersihan area produksi, peralatan, dan mesin sesuai standar sanitasi.
5. Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan.
6. Mengelola stok bahan baku serta melaporkan kebutuhan pembelian.
7. Memastikan seluruh produk diproduksi sesuai target dan jadwal produksi.
8. Mengurangi tingkat waste (produk gagal atau bahan terbuang) selama proses produksi.

Kualifikasi

1. Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan Jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
2. Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Bakery Staff, Baker, atau Pastry Staff (fresh graduate dipersilakan melamar apabila memiliki kemampuan bakery yang baik).
3. Memahami teknik dasar pembuatan roti, pastry, cake, dan bakery.
4. Mampu mengoperasikan oven, mixer, proofer, dan peralatan bakery lainnya.
5. Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety).
6. Mampu bekerja secara cepat, teliti, dan konsisten.
7. Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
8. Disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan memiliki kemauan belajar yang tinggi.
9. Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.