Job description for Commis Pastry & Baker at PT Bumi Aki Boga
Commis Pastry
Bumi Aki Heritage Kemang / Bumi Aki Signature Sentul
Job Description
- Menyiapkan dan memproduksi aneka jajanan pasar serta kue tradisional Indonesia sesuai standar resep dan kualitas perusahaan.
- Memastikan cita rasa, tekstur, tampilan, dan konsistensi produk sesuai standar yang ditetapkan.
- Melakukan persiapan bahan baku, penimbangan, dan pengolahan adonan sesuai kebutuhan produksi.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, serta memastikan penerapan standar higiene dan sanitasi makanan.
- Memastikan kualitas dan kesegaran bahan baku serta melakukan penyimpanan sesuai prosedur.
- Membantu proses pengembangan variasi jajanan pasar dan produk tradisional sesuai kebutuhan outlet.
- Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan kelancaran operasional dan ketersediaan produk.
Requirements
- Minimal pendidikan SMK Tata Boga atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Commis Pastry, Cook, atau posisi sejenis, khususnya dalam pembuatan jajanan pasar dan kue tradisional Indonesia.
- Memahami teknik dasar pembuatan jajanan pasar, seperti klepon, nagasari, lemper, kue lapis, onde-onde, dan produk sejenis.
- Memahami standar kebersihan, higiene, dan keamanan pangan.
- Memiliki ketelitian, kedisiplinan, serta perhatian terhadap kualitas dan detail produk.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik dan mampu bekerja dengan target produksi.
- Bersedia ditempatkan di Bumi Aki Heritage Kemang.
