Job description for Commis/Kitchen (Western Speciality) at Selikur Group
Deskripsi Pekerjaan:
Sebagai Commis Chef (Western Cuisine) di Lux Surakarta, kamu akan berperan dalam menyiapkan dan mengolah berbagai menu western dengan standar kualitas tinggi, konsistensi rasa, serta presentasi yang menarik.
Job Descriptions :
- Menyiapkan dan mengolah menu western food (pasta, steak, sauce, appetizer, dll) sesuai standar resep.
- Melakukan preparation bahan (cutting, marination, sauce prep) dengan efisien dan higienis.
- Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan plating sesuai standar outlet.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan penyimpanan bahan makanan.
- Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalisir waste.
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk menjaga kelancaran operasional.
- Mematuhi standar hygiene, food safety, dan SOP dapur.
Job Requirements :
- Minimal pendidikan SMA/SMK (diutamakan Tata Boga).
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai kitchen staff / commis, khususnya di western cuisine.
- Memahami teknik dasar memasak western (grilling, sautéing, sauce making, dll).
- Terbiasa bekerja dengan standar resep dan plating.
- Mampu bekerja cepat, rapi, dan di bawah tekanan.
- Memiliki attitude yang baik, disiplin, dan teamwork.
- Bersedia bekerja shift, termasuk weekend & hari libur.
Nilai Tambah :
- Pernah bekerja di restoran western / hotel / café modern.
- Memiliki basic knowledge tentang food costing & inventory.
Benefits :
- Service Charge
- Kesempatan berkembang
- Lingkungan kerja profesional & suportif
- Meal Allowance
- BPJS Kesehatan
