Job description for Commis Hot Kitchen at PT. Duapuluh Kapital Indonesia (20/WOL)
Deskripsi Pekerjaan:
Menyiapkan bahan baku dan kebutuhan operasional kitchen (mis en place).
Mengolah dan memasak menu hot kitchen sesuai standar resep dan SOP perusahaan.
Membantu proses plating dan menjaga kualitas tampilan makanan.
Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan bahan makanan sesuai standar hygiene & sanitation.
Memastikan penyimpanan bahan baku menggunakan sistem FIFO (First In First Out).
Membantu menjaga ketersediaan stok bahan baku harian.
Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan operasional berjalan lancar saat service.
Mengoperasikan peralatan dapur seperti grill, fryer, oven, dan stove dengan aman.
Persyaratan:
Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.
Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Commis/Cook Helper/Hot Kitchen Staff.
Memahami teknik dasar memasak seperti sauté, grill, fry, dan boil.
Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (food hygiene & sanitation).
Memiliki kemampuan kerja sama tim dan komunikasi yang baik.
Mampu bekerja cepat, rapi, dan di bawah tekanan.
Bersedia bekerja shift, termasuk weekend dan hari libur.
