Job description for Commis Hot Kitchen at PT OMOTESANDO INDONESIA
WE ARE HIRING: COMMIS (HOT KITCHEN)
The Cutler Prime Rib - Jakarta Selatan
Kami mencari talenta kuliner yang muda, enerjik, dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim Hot Kitchen kami. Jika Anda adalah seorang individu yang memiliki semangat belajar tinggi dan ingin memulai karier di lingkungan restoran mewah, kami ingin mengenal Anda.
Tanggung Jawab Utama:
- Mise en Place: Melakukan persiapan bahan baku dengan presisi dan standar tinggi sesuai dengan instruksi CDP atau Sous Chef.
- Line Cooking: Membantu operasional di Hot Section (Grill, Saute, atau Roast) selama jam layanan untuk memastikan pesanan keluar tepat waktu.
- Product Knowledge: Memahami cara penanganan bahan baku premium, termasuk persiapan dan pengolahan menu berbahan dasar babi (Pork).
- Station Cleanliness: Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan area penyimpanan bahan makanan sesuai standar sanitasi.
- Teamwork: Berkontribusi aktif dalam kerja sama tim demi kelancaran operasional dapur.
Kualifikasi yang Dicari:
- Pengalaman: Minimal 1-2 tahun pengalaman sebagai Commis di restoran high-end atau hotel (F&B Industry). Fresh graduate dari sekolah perhotelan ternama dengan pengalaman magang yang solid dipersilakan melamar.
- Skill Dasar: Memiliki teknik dasar memotong (knife skills) yang baik dan pemahaman tentang metode memasak dasar (searing, blanching, grilling).
- Sikap: Disiplin, jujur, cekatan, dan memiliki mentalitas "siap melayani".
- Kebutuhan Khusus: Bersedia dan mampu bekerja mengolah produk non-halal (Pork).
- Fleksibilitas: Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
Kompensasi & Keuntungan:
- Gaji pokok yang kompetitif.
- Pembagian Service Charge.
- Lingkungan belajar yang suportif untuk mengasah teknik kuliner tingkat lanjut.
