Job description for Commis Chef at Mitte
Job Description:
- Membantu Chef de Partie dan tim kitchen dalam operasional harian dapur.
- Menyiapkan bahan baku seperti cutting, portioning, weighing, dan marinating sesuai recipe dan SOP.
- Melakukan basic cooking preparation sesuai standar perusahaan.
- Memastikan kualitas makanan, konsistensi rasa, dan plating sesuai standar restoran.
- Menjaga kebersihan area kitchen, equipment, dan utensils.
- Menjalankan standar hygiene, sanitasi, dan food safety.
- Membantu penyimpanan bahan baku, labeling, dan stock arrangement.
- Menjalankan opening dan closing duties area kitchen.
Kualifikasi:
- Minimal pendidikan SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga/Kuliner.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Commis Chef/Kitchen Staff.
- Memahami basic food preparation dan kitchen operation.
- Memahami penggunaan kitchen equipment dan food safety standard.
- Mampu bekerja di lingkungan fast-paced.
- Mampu bekerja sama dalam tim.
- Disiplin, detail-oriented, dan bertanggung jawab.
