Job description for Commis Chef - Italian at Pt. Bali Safari Marine Park
Key Responsibilities
- Membantu Chef dalam proses persiapan dan pembuatan pizza Italia, mulai dari menyiapkan adonan hingga proses pemanggangan.
- Menyiapkan bahan-bahan seperti adonan pizza, saus tomat, keju, daging, sayuran, dan berbagai topping.
- Melakukan penimbangan dan pembagian adonan sesuai standar porsi.
- Membantu proses pembentukan adonan, pemberian saus dan topping, hingga penyajian pizza.
- Memastikan pizza dimasak dengan suhu dan waktu yang sesuai sehingga menghasilkan kualitas, tekstur, dan kematangan yang konsisten.
- Menjaga kualitas dan kesegaran bahan makanan selama proses persiapan dan produksi.
- Memastikan seluruh bahan makanan disimpan, diberi label, dan ditangani sesuai standar keamanan pangan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan dapur sesuai standar sanitasi.
- Membantu melakukan pengecekan stok dan menyiapkan bahan yang dibutuhkan untuk operasional.
- Melaporkan kepada Chef/Supervisor apabila terdapat bahan yang rusak, habis, atau peralatan yang mengalami masalah.
- Membantu anggota tim kitchen lainnya untuk memastikan operasional berjalan dengan lancar.
- Mematuhi seluruh SOP, standar keselamatan kerja, kebersihan, dan peraturan perusahaan.
- Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Chef atau Kitchen Supervisor.
Job Requirements
- Minimal pendidikan SMA/SMK, diutamakan dari jurusan Tata Boga, Kuliner, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman di bidang kitchen, khususnya pizza, bakery, atau restoran Italia menjadi nilai tambah.
- Memiliki pengetahuan dasar mengenai proses pembuatan pizza dan pengolahan makanan.
- Memahami dasar-dasar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Memiliki ketelitian dalam menyiapkan bahan dan mengikuti standar resep.
- Mampu bekerja secara cepat dan efektif dalam lingkungan kitchen yang dinamis.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Memiliki sikap disiplin, bertanggung jawab, dan mau belajar.
- Memiliki kondisi fisik yang baik dan mampu bekerja dalam posisi berdiri dalam waktu yang lama.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
- Fresh graduate dipersilakan melamar, khususnya yang memiliki minat di bidang kuliner.
