Job description for Commis Bakery at Stuja Kemitraan Indonesia
- Menyiapkan dan memanggang seluruh produk, memastikan kualitas, rasa dan tekstur yang konsisten termasuk pembuatan toping, saus dan garnish untuk produk bakery, serta proses pembentukan (shaping), laminasi (lamination), dan penyelesaian (finishing) produk;
- Mematuhi dengan ketat resep, standard panduan penyajian setiap produk;
- Mengawasi Daily Worker saat produksi harian;
- Mengikuti instruksi dari Head Pastry & Bakery dalam pembuatan produk;
- Memelihara dan membersihkan alat, meja kerja dan area pastry & bakery secara rutin;
- Membantu CDP Bakery/Pastry dalam mengawasi stok bahan baku dan mengelola inventori;
- Mencatat dalam log-book terkait operasional di area pastry & bakery;
- Mencatat dan membuat laporan untuk seluruh barang keluar, produk, bahan baku yang sudah disiapkan (WIP) dan isian (filling) produk
