Job description for Coffee Roastery at PT MGI
Kualifikasi :
1. Pendidikan minimal SMA,SMK, atau sederajat.
2. Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun di posisi yang sama atau di bidang pengolahan/produksi kopi.
3. Memiliki sertifikasi profesi penyangrai kopi menjadi nilai tambahan yang sangat baik.
4. Sehat jasmani dan Rohani, serta tidak memiliki riwayat gangguan pernapasan atau alergi terhadap debu kopi.
Tanggung Jawab :
1. Dapat menguasai pengoperasian mesin roasting kopi ( baik tipe drum maupun fluid bed) serta memahami sistem kerja nya.
2. Memahami karakter green bean (biji mentah), kadar air (moisture), densitas, hingga proses pasca-panen.
3. Mampu membuat, membaca, konsisten menduplikasi roasting profile (menggunakan software seperti cropster.)
4. Menguasai Teknik cupping dasar untuk uji cita rasa, aroma, body dan tingkat keasaman (acidity).
5. Mampu merawat mesin secara berkala, membersihkan cyclone dan cerobong asap, serta menjaga kebersihan area produksi.
6. Secara adminstrasi terbiasa melakukan pencatatan stok green bean, roasted bean, dan kalkulasi susut berat.
