Job description for coffee roaster at Bilbao Brasserie
Kami sedang mencari sosok esensial di balik layar yang akan menentukan karakter dan konsistensi rasa dari setiap cangkir kopi kami!
Sebagai bagian dari grup F&B yang terus berkembang di Bandung, kami membutuhkan seorang Coffee Roaster yang tidak hanya mengandalkan insting, tetapi juga presisi data untuk menghasilkan profil sangrai kopi terbaik bagi para tamu kami.
Jika kamu memiliki passion kuat terhadap specialty coffee, senang bereksperimen dengan roasting curve, dan siap mengambil peran penting di outlet terbaru kami, this is for you!
đŻ Apa yang akan kamu lakukan?
- Mengeksekusi proses roasting harian dengan profil suhu dan waktu yang presisi sesuai standar kualitas.
- Berkolaborasi dengan tim operasional untuk sesi cupping dan kalibrasi rasa secara rutin.
- Mengelola rotasi persediaan green beans, mencatat data yield loss, dan memastikan efisiensi cost.
- Bertanggung jawab penuh atas kebersihan dan preventive maintenance mesin roaster.
â Kualifikasi yang kami cari:
- Pengalaman minimal 2 tahun secara spesifik sebagai Coffee Roaster (atau 4+ tahun sebagai Head Barista dengan pemahaman sensory dan cupping yang tajam).
- Familiar mengoperasikan mesin roaster komersial dan membaca data melalui software (seperti Artisan/Cropster).
- Memiliki karakter yang sangat teliti (detail-oriented), analitis, dan mampu bekerja dengan rutinitas kualitas yang ketat.
- Nilai plus : Memiliki sertifikasi Q-Grader atau SCA (Specialty Coffee Association) Roasting Professional.
