Job description for Chief Barista Restaurant at PT OHLALA INTERNATIONAL
Job Deskripsi
1. Mengawasi seluruh kegiatan operasional dan performa outlet berjalan sesuai SOP
2. Memastikan target penjualan tercapai dengan efisiensi operasional yang optimal
3. Melakukan analisa penjualan dan menyusun laporan, serta memberikan rekomendasi perbaikan kepada management
4. Memberikan insight kepada management terkait trend, kompetitor, dan preferensi customer
5. Memastikan ketersediaan stok bahan baku dan perlengkapan secara optimal serta mengawasi pengadaan dan kualitas barang
6. Mengontrol beban operasional termasuk food cost dan labor cost
7. Mengelola dan mengembangkan divisi Bar agar bekerja dengan performa terbaik termasuk mendukung proses rekrutmen dan onboarding
8. Melakukan evaluasi kinerja, coaching, dan memberikan motivasi kepada tim secara berkala
9. Menjaga hubungan baik dengan pelanggan dan menangani eskalasi komplain dengan professional
Kualifikasi
1. Berpengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Cofee Manager atau Store Manager (diutamakan di industri F&B).
2. Mampu memimpin tim beranggotakan 10-20 orang dengan baik,
3. Memiliki kemampuan komunikasi yang baik untuk memberikan arahan yang jelas, serta membangun hubungan yang positif dengan staff setiap cabang
4. Familiar dengan sistem Point of Sales (POS) dan perangkat lunak inventori untuk pengelolaan stok dan detail dalam membuat laporan
5. Berorientasi pada pencapaian target dan kepuasan pelanggan.
6. Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat serta mampu mengambil keputusan dengan tegas dan adil.
7. Memiliki kemampuan problem solving dan berpikir cepat serta kreatif dalam mengatasi masalah yang terjadi di lapangan, terutama terkait layanan pelanggan atau masalah operasional.
8. Siap bekerja dengan sistem shift dan dalam tekanan operasional.
9. Bersedia mengunjungi dan ditempatkan di semua outlet (Jabodetabek) sesuai kebutuhan perusahaan.
