Job description for Chef at Jagat Satwa Nusantara
Jagat Satwa Nusantara (JSN) merupakan taman zoologi yang terdiri dari tiga unit utama yang merepresentasikan tiga kelas besar dalam kerajaan hewan, yaitu Dunia Air Tawar (Pisces), Museum Komodo & Taman Reptil (Herpetofauna), dan Taman Burung (Avifauna). Selain menghadirkan pengalaman edukasi dan rekreasi yang berkesan, JSN juga berkomitmen memberikan pelayanan terbaik, termasuk melalui sajian kuliner yang berkualitas.
Saat ini kami membuka kesempatan bagi Anda yang memiliki passion di bidang kuliner untuk bergabung sebagai Chef. Posisi ini berperan penting dalam menghadirkan hidangan yang lezat, berkualitas, dan konsisten, sekaligus mendukung operasional food service di lingkungan Jagat Satwa Nusantara.
Tanggung Jawab
* Merencanakan, menyusun, dan mengembangkan menu sesuai kebutuhan operasional dan acara khusus.
* Mengawasi proses persiapan bahan makanan serta memastikan kualitas dan konsistensi setiap hidangan.
* Memastikan kebersihan area dapur sesuai standar Food Safety, Hygiene, dan Sanitasi.
* Mengelola penggunaan bahan baku, stok, serta memastikan penerapan sistem FIFO.
* Mengawasi proses plating dan presentasi makanan agar menarik dan sesuai standar.
* Menjaga kualitas pelayanan serta kepuasan pelanggan melalui penyajian makanan yang optimal.
* Berkolaborasi dengan tim operasional untuk memastikan kelancaran aktivitas restoran atau food service.
* Berkontribusi dalam inovasi menu dan pengembangan produk kuliner.
Kualifikasi
* Usia minimal 21 tahun.
* Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Perhotelan, Tata Boga, Kuliner, atau jurusan relevan.
* Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef atau Cook.
* Menguasai teknik memasak, plating, dan presentasi makanan.
* Memahami standar Food Safety, Hygiene, dan operasional dapur.
* Menguasai preparation bahan, standard recipe, stock management, serta sistem FIFO.
* Mampu menjaga kualitas makanan secara konsisten dan bekerja dengan cepat, rapi, serta terorganisir.
* Memiliki disiplin, tanggung jawab, kemampuan komunikasi, dan kerja sama tim yang baik.
* Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.
Bergabunglah bersama Jagat Satwa Nusantara dan jadilah bagian dari tim yang menghadirkan pengalaman kuliner berkualitas bagi setiap pengunjung.
