Job description for Chef at SPPG di Magelang
DIBUTUHKAN SEGERA: CHEF / JURU MASAK
Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi membuka kesempatan bagi Anda tenaga ahli kuliner yang profesional, disiplin, dan berpengalaman untuk bergabung dalam menyajikan hidangan yang bernutrisi, aman, dan berkualitas bagi masyarakat.
Kualifikasi:
Pendidikan min. SMK Tata Boga / D3 Seni Kuliner (Culinary Arts) atau bidang relevan.
Pengalaman min. 2 tahun sebagai Cook/Chef di catering skala besar, restoran, atau dapur institusi/kesehatan.
Menguasai teknik pengolahan makanan massal (large-scale cooking) dengan standar cita rasa dan kualitas yang konsisten.
Memahami dan menerapkan standar tinggi Hygiene Sanitasi Pangan serta Food Safety (HACCP).
Cepat, sigap, memiliki ketahanan fisik yang baik, serta mampu bekerja di bawah tekanan target waktu.
Tanggung Jawab Utama:
Memimpin dan mengawasi proses persiapan (prep), pengolahan, hingga penyajian makanan sesuai siklus menu standar gizi.
Menjaga konsistensi porsi, cita rasa, dan estetika penyajian makanan.
Memastikan seluruh area dapur, peralatan, dan proses memasak memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan.
Mengelola stok bahan baku dapur bersama tim inventory untuk meminimalkan pemborosan (waste).
