Job description for Chef at ROEMAEE
ROEMAEE — Pizza & Eatery mencari Head Chef berpengalaman untuk memimpin operasional dapur, menjaga konsistensi rasa dan kualitas makanan, serta memastikan seluruh proses produksi berjalan efektif sesuai standar perusahaan.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengawasi operasional serta kinerja tim kitchen.
- Menyusun, mengembangkan, dan menstandarkan resep serta SOP dapur.
- Menjaga kualitas rasa, penyajian, kebersihan, dan keamanan pangan.
- Mengontrol persediaan bahan baku, penggunaan bahan, dan biaya produksi (HPP).
- Mengembangkan menu Nusantara dan Western sesuai konsep restoran.
- Memastikan efisiensi kerja dapur serta kelancaran penyajian pesanan.
Kualifikasi
- Pria atau wanita, usia maksimal 40 tahun.
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di bidang kitchen/restoran, diutamakan pada posisi Chef atau posisi yang relevan.
- Menguasai teknik dasar hingga lanjutan memasak masakan Nusantara dan Western.
- Memahami pengelolaan stok, food costing, perhitungan HPP, dan standar kebersihan dapur.
- Memiliki kemampuan memimpin tim, disiplin, bertanggung jawab, kreatif, dan berorientasi pada kualitas.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola operasional dapur secara efektif.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Bersedia ditempatkan di Lumajang, Jawa Timur.
Nilai Tambah
- Berpengalaman di restoran atau cafe dengan beragam kategori menu.
- Memiliki kemampuan mengembangkan menu baru dan melakukan standardisasi resep.
- Memiliki pengalaman dalam pengelolaan biaya serta efisiensi operasional kitchen.
Yang Kami Tawarkan
- Kesempatan memimpin dan mengembangkan tim dapur.
- Ruang untuk berinovasi dan mengembangkan menu.
- Peluang berkembang bersama bisnis kuliner yang sedang bertumbuh.
- Kompensasi sesuai pengalaman dan kompetensi.
Mari berkembang bersama ROEMAEE — Pizza & Eatery!
Kirimkan CV terbaru beserta pengalaman kerja yang relevan melalui Glints.
