This job post is managed by

PB
PT.PPANG BOGA SEJAHTERA

Job Requirements

On-site
3 - 5 years of experience
Minimum Senior/Vocational High School
25-40 years old
Male only

Skills

Time Management

Project Management

Hygiene Management

Beverage R&D

Job Benefits

THR

Health Insurance

Work Insurance

Meal Allowance

Job description for CHEF RND BAKERY at PT PPANG BOGA SEJAHTERA

  • KUALIFIKASI
  • Pendidikan minimal D3/S1 Tata Boga, Teknologi Pangan, atau jurusan terkait.
  • Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef R&D, Product Development, atau posisi sejenis di industri bakery/F&B.
  • Menguasai pengembangan produk roti, cake, pastry, dan produk bakery lainnya.
  • Memahami proses produksi skala industri serta mampu menyesuaikan formula dari trial hingga produksi massal.
  • Memahami GMP, HACCP, Hygiene Sanitasi, dan dasar ISO 22000.
  • Mampu melakukan costing produk, yield calculation, dan evaluasi efisiensi penggunaan bahan baku.
  • Kreatif dalam menciptakan inovasi produk sesuai tren pasar.
  • Mampu mengoperasikan Microsoft Excel untuk pengolahan data formulasi dan costing.
  • Memiliki kemampuan komunikasi, analisis, dan problem solving yang baik.
  • Bersedia melakukan trial produk sesuai kebutuhan perusahaan.
  • URAIAN TUGAS
  • Mengembangkan produk baru sesuai kebutuhan perusahaan dan tren pasar.
  • Melakukan riset bahan baku, ingredient, dan teknologi pengolahan untuk mendukung inovasi produk.
  • Menyusun formula, spesifikasi produk, serta standar proses produksi.
  • Melakukan trial laboratorium maupun trial produksi hingga produk siap diproduksi secara massal.
  • Berkoordinasi dengan Produksi, QA/QC, Purchasing, dan Marketing selama proses pengembangan produk.
  • Melakukan evaluasi terhadap kualitas, rasa, tekstur, aroma, dan daya simpan produk.
  • Menyusun dokumen R&D seperti recipe standard, trial report, product specification, dan work instruction.
  • Menghitung costing produk serta memberikan rekomendasi efisiensi penggunaan bahan baku tanpa mengurangi kualitas.
  • Melakukan improvement terhadap produk existing berdasarkan evaluasi kualitas, feedback pelanggan, maupun kebutuhan operasional.
  • Memastikan seluruh pengembangan produk memenuhi standar keamanan pangan, GMP, HACCP, dan ketentuan perusahaan.

Interview process

About the company
PT PPANG BOGA SEJAHTERA
Food & Beverages
51 - 200 employees

PT.PPANG BOGA SEJAHTERA didirikan pada 26 Juli 2021 dan merupakan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan makanan berbasis tepung terigu dengan fokus pada produksi berbagai jenis roti, pastry, dan aneka kue berkualitas.

Pada awal berdirinya, kegiatan operasional perusahaan berlokasi di Katulampa, Bogor. Seiring meningkatnya permintaan pasar dan pertumbuhan bisnis yang semakin pesat, kapasitas produksi terus berkembang dari waktu ke waktu. Untuk mendukung pertumbuhan tersebut, perusahaan mulai melakukan pengebangan baik dari sisi fasilitas produksi maupun teknologi yang digunakan.

Sebagai bentuk komitmen dalam meningkatkan kapasitas dan efisiensi produksi pada tahun 2024 PT.PPANG BOGA SEJAHTERA memindahkan kegiatan operasional ke Gunung Sindur, Bogor. Lokasi baru ini memiliki area produksi yang lebih luas dan didukung oleh penggunaan mesin-mesin berkapasitas industri (industrial scale), sehingga mampu meningkatkan produktivitas, menjaga konsistensi kualitas produk, serta memenuhi kebutuhan pelanggan dalam skala yang lebih besar.

Saat ini, PT.PPANG BOGA SEJAHTERA didukung oleh tim yang profesional, kompeten, dan memiliki komitmen tinggi dalam menghasilkan produk-produk berkualitas. Dengan mengedepankan inovasi, standar mutu, serta pelayanan terbaik, kami terus berupaya menjadi one-stop solution bagi kebutuuhan pelanggan di industri bakery dan pastry.

Office address

Jl. Kenanga, Pabuaran, Kec. Gn. Sindur, Kabupaten Bogor, Jawa Barat 16340

Glints Safety Tips

Legitimate employers won’t ask for contact Telegram or any kind of top-ups or payment. Do not provide your messaging app contacts, bank details, or credit card information.

Learn More

Similar jobs for you

QC staff

Not Disclosed
Full-Time
1–3 years
Minimum Bachelor’s Degree
PT PPANG BOGA SEJAHTERA
Contract
1–3 years
Minimum Senior/Vocational High School
Toko breat crumb