Job description for Chef – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) at Tando Group
Dapur produksi yang berlokasi di Pondok Aren, Tangerang Selatan. Kami berfokus pada penyediaan hidangan berkualitas tinggi dengan cita rasa rumahan dan pelayanan profesional. Saat ini kami membuka kesempatan bagi Anda yang berpengalaman di bidang kuliner untuk bergabung bersama tim kami sebagai Chef.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Chef di Dapur Produksi, Anda akan bertanggung jawab dalam merancang menu, menyiapkan, dan memastikan seluruh proses produksi makanan berjalan dengan efisien dan konsisten sesuai standar rasa dan kualitas perusahaan.
Tanggung Jawab Pekerjaan
- Membuat dan menyusun menu rotasi selama 2 minggu.
- Menentukan food costing dengan efisien dan akurat.
- Mengawasi proses persiapan, pengolahan, dan penyajian makanan.
- Menjaga kualitas rasa, tampilan, serta kebersihan makanan.
- Mengatur stok bahan baku dan memastikan tidak ada pemborosan.
- Memimpin dan bekerja sama dengan tim dapur untuk mencapai target produksi harian.
- Menjaga standar kebersihan dan keselamatan kerja di area dapur.
Keahlian
- Kemampuan dalam merancang menu bervariasi dan menarik.
- Menguasai food preparation, food safety, dan kitchen management.
- Terampil dalam menghitung food costing serta efisiensi bahan baku.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan multitasking.
- Keterampilan komunikasi dan kepemimpinan yang baik.
Kualifikasi
- Pria/Wanita usia maksimal 40 tahun.
- Minimal pendidikan SMK Tata Boga atau sederajat.
- Pengalaman sebagai Chef minimal 1-3 tahun (lebih disukai dari dapur produksi atau katering).
- Kreatif, disiplin, dan memiliki passion tinggi di bidang kuliner.
- Dapat bekerja sama dalam tim dan siap bekerja dengan target.
- Memiliki Sertifikat Kompetensi Chef/Juru Masak dari BNSP/LSP.
