Chef Produksi

Happy Village Farm mencari Koki Produksi yang memiliki ketertarikan dan keterampilan dalam pengolahan hasil pertanian, khususnya sayuran dan buah-buahan. Posisi ini berfokus pada produksi makanan olahan seperti produk fermentasi, awetan, dan selai, dengan menerapkan standar kualitas dan kebersihan yang tinggi.

Tanggung Jawab Utama :

- Melakukan proses fermentasi, pengawetan, dan marinasi pada sayuran seperti mentimun, tomat, paprika, serta batang bawang putih dan bawang merah.

- Menyiapkan dan mengolah buah-buahan menjadi selai/jem (stroberi, blueberry, raspberry, mangga, nanas, jeruk).

- Memastikan setiap proses produksi mengikuti resep, peta proses, dan standar mutu.

- Melakukan sterilisasi dan pasteurisasi produk akhir.

- Menyiapkan bahan baku dengan mencuci, memilah, dan memotong sesuai kebutuhan produksi.

- Mengoperasikan alat produksi seperti panci masak, autoclave, dan sterilizer.

- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja sesuai standar produksi pangan.

Kualifikasi Pendidikan:

Lulusan Tata Boga, Teknologi Pangan, atau jurusan relevan.

Pengalaman:

Pengalaman di bidang pengolahan makanan (pengawetan, fermentasi, atau pembuatan selai) menjadi nilai tambah.

Keterampilan:

Memahami teknologi pengolahan hasil pertanian.

Mampu menyusun dan mengikuti peta proses produksi.

Teliti, rapi, dan mampu menyusun rencana kerja harian/mingguan.

Karakter:

Bertanggung jawab, disiplin, dan memiliki semangat belajar.

Teliti dan memperhatikan kebersihan dan kualitas produk.

Nilai Plus (Bukan Syarat Wajib):

- Pengalaman mengoperasikan alat profesional (autoclave, sterilizer).

- Pengetahuan dasar tentang standar sanitasi produksi makanan.

Fasilitas dan Kondisi Kerja:

- Bekerja penuh waktu di Happy Village Farm, Taro, Bali.

- Lingkungan kerja yang mendukung pengembangan profesional.

- Disediakan tempat tinggal dan motor (penggunaan bersama).