Job description for Chef / Koki at Mie Ayam Koga
⸻
Tugas dan Tanggung Jawab:
• Menyiapkan dan memasak makanan sesuai standar resep dan penyajian restoran.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan bahan makanan sesuai standar higiene dan sanitasi.
• Memastikan bahan baku segar, cukup stok, dan digunakan secara efisien.
• Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan kelancaran operasional saat jam sibuk.
• Membantu dalam perencanaan menu dan pengembangan resep baru jika diperlukan.
• Melaporkan kerusakan peralatan atau kekurangan bahan kepada atasan.
• Mematuhi semua standar keselamatan kerja dan kebersihan makanan (food safety).
⸻
Kualifikasi:
• Pengalaman minimal 1–2 tahun di posisi yang sama (lebih disukai di restoran).
• Memiliki pengetahuan tentang teknik memasak dasar dan lanjutan.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Disiplin, bersih, dan memiliki etika kerja yang baik.
• Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau setara (nilai tambah jika memiliki sertifikasi kuliner).
• Bersedia bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
