Job description for Chef / Koki Dapur MBG at Yayasan Berkah Dunia Mandiri
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau pengalaman setara
- Pengalaman minimal 1 tahun di dapur produksi, katering, restoran, atau pengolahan makanan dalam jumlah besar (fresh graduate dipertimbangkan jika kompeten)
- Memahami dasar-dasar pengolahan makanan sehat, higienis, dan aman (food safety & hygiene)
- Mampu memasak dalam skala besar dengan konsistensi rasa dan kualitas yang stabil
- Memiliki leaderhsip skill yang baik
- Memiliki fisik yang sehat, cekatan, dan mampu bekerja dalam ritme cepat
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim dapur
- Bersedia bekerja sesuai kebutuhan program MBG
- Diutamakan domisili sekitar wilayah operasional Kabupaten Tangerang
Deskripsi Pekerjaan
- Mengolah makanan harian sesuai menu yang ditetapkan oleh Ahli Gizi (standar gizi seimbang)
- Menyiapkan bahan baku: sortasi, pencucian, pemotongan, penimbangan, dan memastikan bahan aman digunakan
- Memastikan proses memasak sesuai standar food safety, termasuk suhu, kebersihan area, dan sanitasi peralatan
- Mengatur alur produksi, mulai dari persiapan, memasak, hingga makanan siap dikemas
- Mengawasi kualitas makanan, termasuk rasa, tekstur, tampilan, dan porsi
- Menjadi koordinator tim produksi masakan dan berkoordinasi dengan Ahli Gizi