Job description for Chef De Partie at PT. SELERA UNGGUL NUSANTARA
- Bertanggung jawab atas operasional pada section yang ditugaskan.
- Memastikan seluruh menu disajikan sesuai standar resep, kualitas, dan waktu penyajian.
- Mengawasi dan membimbing anggota tim di section masing-masing.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku sebelum digunakan.
- Menjaga kebersihan area kerja serta memastikan penerapan standar hygiene dan sanitasi.
- Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan menjaga food cost.
- Berkoordinasi dengan Executive Chef, Head Chef, atau Sous Chef terkait kebutuhan operasional dapur.
- Membantu proses stock opname dan pengelolaan inventory kitchen.
- Memastikan seluruh peralatan dapur digunakan dan dirawat dengan baik.
- Menjaga standar keselamatan kerja di area dapur.
