Job description for Chef De Partie at CV. Napla Indonesia
Chef de Partie – Napla
Lokasi Penempatan: Surabaya Timur
Deskripsi Pekerjaan
Napla membuka lowongan untuk posisi Chef de Partie yang akan bertanggung jawab dalam proses persiapan dan memasak produk di section dapur, memastikan standar kualitas, kebersihan, dan efisiensi operasional tetap terjaga.
Tanggung Jawab
- Melakukan prepare bahan baku sesuai standar resep dan porsi
- Memasak produk menggunakan peralatan dapur seperti wok high pressure, stove, dan deep fryer
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja sesuai standar HACCP/food safety
- Membawahi dan mengarahkan cook dan commis di section yang dipegang
- Merawat, menjaga, dan menggunakan peralatan kitchen dengan baik dan benar
- Memastikan kelancaran operasional section selama jam kerja/service
Kualifikasi
- Pria
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Commis, atau minimal 1 tahun sebagai Chef de Partie
- Lulusan Tata Boga menjadi nilai plus
- Bersedia menghandle produk babi (non-halal)
- Bersedia ditempatkan di area Surabaya Timur
- Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin, dan mampu bekerja dalam tim
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam shift kerja dapur
