Job description for Chef de Partie at PT Samudera Pangan Khatulistiwa
Posisi: Chef De Partie
Jumlah Kebutuhan: 1 orang
Lokasi: Jakarta
Jenis Outlet: Café / Restaurant / Kopitiam / Catering
Status: Full Time
Tanggung Jawab
* Menyiapkan dan memasak makanan sesuai standar resep dan kualitas outlet.
* Bertanggung jawab terhadap rasa, kualitas, dan konsistensi makanan.
* Mengatur dan mengawasi pekerjaan Junior Cook/Kitchen Crew.
* Memastikan persiapan bahan makanan sebelum operasional.
* Menjaga kebersihan area kitchen, peralatan, dan penyimpanan bahan.
* Mengontrol penggunaan bahan baku dan meminimalkan food waste.
* Memastikan penerapan SOP dan food safety.
* Membantu melakukan pengembangan menu bila diperlukan.
* Mampu bekerja cepat pada saat kondisi outlet ramai.
Kualifikasi
* Pengalaman sebagai Cook minimal 3 tahun, diutamakan pengalaman di café/restaurant/kopitiam/cateing.
* Menguasai basic cooking dan kitchen operation.
* Memahami food preparation, food handling, dan kebersihan kitchen.
* Mampu bekerja dengan target dan dalam kondisi pressure tinggi.
* Mampu memimpin dan mengarahkan tim kitchen.
* Disiplin, bertanggung jawab, cekatan, dan memiliki attitude yang baik.
* Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur.
* Memiliki kemampuan menjaga konsistensi rasa dan presentation makanan.
Nilai Tambah
* Berpengalaman menangani opening outlet baru.
* Menguasai masakan Indonesia/Asian/Western.
* Mampu membuat atau mengikuti recipe costing.
* Memiliki kemampuan training Junior Cook.
