Job description for Chef De Partie at Fusia Group
Tugas dan tanggung jawab :
1.Mempersiapkan dan Memasak Makanan sesuai standard recipe dan SOP baik rasa, porsi maupun petunjuk penyajian.
2.Memastikan Kualitas Makanan sesuai dengan standar restoran, baik dari segi rasa, penyajian, dan kebersihan.
3.Menjaga Kebersihan dan Keamanan Dapur baik saat pemrosesan maupun penuimpanan bahan makanan sesuai standar keamanan pangan yang berlaku.
4.Mempersiapkan Inventaris dan Memastikan bahan baku yang dibutuhkan tersedia dan dalam kondisi baik, melakukan pemesanan, penerimaan dan penyimpanan bahan makanan.
5.Memastikan bahwa makanan disiapkan dan disajikan sesuai dengan standard waktu yang telah ditentukan
6.Bekerja Sama dengan seluruh tim untuk menjaga kelancaran operasional dapur.
7.Menjaga efisiensi dapur serta kualitas dan konsistensi masakan yang dihasilkan.
Job Specification :
1.Pengalaman minimum 3 tahun di posisi yang sama
2.Pendidikan minimal Diploma atau sederajat di bidang Perhotelan, Tata Boga atau Pariwisata
3.Memiliki Kemampuan memasak secara profesional
4.Memiliki Kemampuan leadership
5.Memiliki Pengetahuan dan Kemampuan pengolahan dan penyimpanan bahan baku sesuai regulasi kesehatan.
6.Memiliki sertifikasi atau pelatihan dalam kebersihan dan keselamatan makanan (HACCP, dll) lebih diutamakan.
