Job description for CHEF DE PARTIE at Yuan Garden Hotel Pasar Baru
Kualifikasi:
- Lulusan program Hotel dan Restoran atau Seni Kuliner yang diinginkan.
- Pengalaman minimal 2 tahun di posisi yang sama atau rekam jejak yang kuat dengan Demi Chef de Partie setidaknya selama 3 tahun.
- Pengalaman hotel setara bintang 4
Tugas dan Tanggungjawab:
- Proyek kesopanan, keramahtamahan, dan perilaku profesional di seluruh departemen Anda setiap saat dengan tamu dan sesama kolega, dan pastikan Karyawan Lini menjalankan tingkat profesionalisme dan kesopanan yang sama.
- Siapkan mise en place sesuai kebutuhan.
- Lakukan persiapan hidangan di stasiun Anda sesuai dengan standar dan prosedur yang ditetapkan.
- Pantau dan periksa hidangan untuk memastikannya disiapkan sesuai dengan standar dan prosedur yang ditetapkan.
- Pastikan pedoman paling ketat untuk keamanan dan penanganan pangan dipraktikkan.
- Pastikan semua tindakan pencegahan kesehatan dan keselamatan dipenuhi dengan standar dan prosedur yang ditetapkan.
- Pertahankan pemahaman yang lengkap tentang Buku Pegangan Karyawan dan mematuhi peraturan yang terkandung di dalamnya.
- Pertahankan pemahaman lengkap tentang kebijakan Hotel yang berkaitan dengan kebakaran, keselamatan dan kesehatan, dan pastikan semua tindakan pencegahan diambil untuk melindungi dari insiden di area di bawah pengawasan Anda.
- Lakukan tugas lain untuk memenuhi kebutuhan bisnis seperti yang diarahkan oleh atasan Anda.
