Job description for Chef de Partie at Petarung Group
- Memimpin operasional pada section yang menjadi tanggung jawab.
- Memastikan seluruh makanan disajikan sesuai SOP, standar kualitas, dan waktu penyajian.
- Mengawasi serta membimbing Commis Cook dan Cook.
- Menjaga kebersihan area kerja sesuai standar hygiene dan sanitasi.
- Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan food waste.
- Melakukan pengecekan stok dan mengajukan kebutuhan bahan kepada Sous Chef atau Head Chef.
- Berkolaborasi dengan tim kitchen untuk menjaga kelancaran operasional.
