Job description for Chef de Partie at Fuxin Lau Indonesia
LOWONGAN KERJA – CHEF / CDP SICHUAN
FUXINLAU – KTK GROUP
Fuxinlau sedang membuka kesempatan bergabung untuk posisi:
👨🍳 CHEF / CHEF DE PARTIE (CDP) – SICHUAN CUISINE
📍 Penempatan: Fuxinlau Mangga Besar, Jakarta Barat
Kualifikasi:
- Pria/Wanita
- Memiliki pengalaman sebagai Chef / CDP Chinese Cuisine
- Wajib memiliki pengalaman dan kemampuan dalam mengolah masakan Sichuan
- Memahami karakteristik dan teknik memasak Sichuan Cuisine
- Menguasai penggunaan bumbu dan rempah khas Sichuan, termasuk tingkat kepedasan dan cita rasa khas Sichuan
- Mampu menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan plating
- Memahami standar kebersihan, food safety, dan kitchen hygiene
- Disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim
- Bersedia bekerja dengan sistem shift
- Memiliki attitude kerja yang baik dan profesional
Tanggung Jawab:
- Menyiapkan dan mengolah berbagai menu Sichuan Cuisine sesuai standar restoran
- Memastikan rasa, kualitas, dan penyajian makanan konsisten
- Menyiapkan bahan baku dan bumbu sesuai kebutuhan operasional
- Menjaga kualitas serta kebersihan area kerja
- Memastikan seluruh makanan dibuat sesuai standar resep dan SOP
- Membantu mengawasi operasional kitchen dan anggota tim
- Melakukan koordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan kelancaran operasional
⭐ Diutamakan kandidat yang:
- Memiliki pengalaman bekerja di restoran Sichuan / Chinese Restaurant
- Menguasai berbagai jenis menu Sichuan
- Memahami teknik memasak Sichuan secara autentik
- Mampu melakukan trial menu / cooking test
💰 Benefit:
- Gaji kompetitif
- Makan karyawan
- BPJS
- Lingkungan kerja profesional
- Kesempatan berkembang bersama KTK Group
