Job description for Chef de Partie at PT. Swaha Patra Dana
PT. Swaha Patra Dana (The Swaha Signatures) merupakan hotel pre opening dengan 48 kamar, restoran dan rooftop bar yang berlokasi di Berawa, Canggu, dan dijadwalkan akan dibuka pada tahun 2026. Saat ini, kami sedang mencari kandidat yang berkualitas dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kami pada posisi :
Chef de Partie
Tanggung Jawab :
- Menyiapkan dan memasak makanan sesuai standar resep dan kualitas hotel.
- Mengawasi operasional section yang menjadi tanggung jawabnya.
- Memastikan kualitas, rasa, penyajian dan konsistensi makanan.
- Memastikan kebersihan dan keamanan area kerja sesuai standar hygiene dan food safety.
- Mengontrol penggunaan bahan makanan dan meminimalkan food waste.
Kualifikasi :
- Minimal pendidikan SMK Tata Boga atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman 1–3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa.
- Memahami teknik memasak, food preparation, dan standar hygiene serta food safety.
- Memiliki kemampuan bekerja dalam tim dan komunikasi yang baik.
- Disiplin, bertanggung jawab, mampu bekerja di bawah tekanan dan memiliki perhatian terhadap kualitas makanan.
