Job description for Chef De Partie (CDP) at Pt Dapur Sehat Indonesia (healthy Go)
Lokasi Penempatan : Mengwi, Badung - Bali
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal SMA/SMK.
- Pengalaman minimal 2–3 tahun di posisi yg relevan, diutamakan pernah menjadi Demi Chef/CDP
- Memahami standar food hygiene, sanitasi, dan food safety
- Mampu mengelola section kitchen sesuai tanggung jawab
- Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik
- Memahami standard recipe dan costing dasar makanan
- Disiplin, cekatan, dan bertanggung jawab
- Bersedia ditempatkan di cabang kitchen Bali
- Bersedia join secepatnya
Tanggung Jawab:
- Bertanggung jawab terhadap operasional salah satu section kitchen
- Memastikan kualitas makanan sesuai standar perusahaan
- Mengawasi proses preparation dan cooking di section terkait
- Mengatur dan membagi pekerjaan kepada cook
- Mengontrol penggunaan bahan baku agar sesuai standar dan meminimalisir waste
- Melakukan pengecekan stock bahan baku harian
- Memastikan penyajian makanan tepat waktu dan sesuai SOP
- Membantu Head Chef/Sous Chef dalam menjaga kelancaran operasional kitchen
- Memberikan training dan arahan kepada junior kitchen staff (jika diperlukan)
