Job description for Chef De Partie (CDP) at Sekar Kedhaton
Responsibilities:
1. Bertanggung jawab atas operasional satu section dapur dan memastikan kelancaran selama service.
2. Menyiapkan dan memasak menu sesuai standar resep, kualitas rasa, dan plating restoran.
3. Mengawasi serta membimbing tim dapur dalam pelaksanaan operasional harian.
4. Melakukan kontrol kualitas bahan baku serta memastikan penyimpanan sesuai standar food safety.
5. Mengelola stok bahan dan melaporkan kebutuhan kepada Sous Chef/Head Chef.
6. Menjaga kebersihan, kerapihan, dan standar keselamatan kerja di area dapur.
Kualifikasi:
1. Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di posisi yang sejenis.
2. Menguasai berbagai teknik dasar memasak
3. Memahami standar food safety, hygiene, dan prosedur penyimpanan bahan makanan.
4. Memiliki kemampuan memimpin tim, komunikatif, dan mampu bekerja sama dengan baik.
5. Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
