Job description for CHEF DE PARTIE (CDP) Interaksi Space - Golden at PT Muda Mudi Interaksi
WHAT YOU'LL DO:
- Mengelola dan mengawasi operasional section kitchen yang menjadi tanggung jawabnya
- Memastikan kualitas, rasa, dan presentasi makanan sesuai standar perusahaan
- Mengawasi proses preparation, cooking, dan plating produk
- Menjaga konsistensi menu Nusantara, Western, dan Italian
- Melakukan kontrol stock bahan baku dan meminimalisir waste
- Memastikan penerapan standar kebersihan, sanitasi, dan food safety
- Membimbing dan mengarahkan tim kitchen dalam operasional sehari-hari
- Membantu pencapaian target operasional kitchen secara efektif dan efisien
WHAT WE'RE LOOKING FOR:
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai CDP atau Cook Senior
- Menguasai masakan Nusantara, Western, dan Italian
- Memiliki kemampuan leadership dan koordinasi tim yang baik
- Memahami inventory control, food cost, dan stock management
- Mampu bekerja cepat, terorganisir, dan di bawah tekanan
- Memahami standar food hygiene dan food safety
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki attitude kerja yang baik
- Bersedia bekerja shifting, akhir pekan, dan hari libur nasional
