Job description for Chef De Partie (CDP) - Cake & Pastry - Jakarta Utara at Hokkaido Baby Bakeshop
Hokkaido Baby Bakeshop is hiring Production Manager (CDP)
Location: Pluit, Jakarta Utara
Jam Kerja: 07:00 - 17:00 (6 hari kerja dan 1 hari libur)
Job Description:
- Mengkoordinasikan jalannya proses produksi harian agar sesuai dengan target produksi dan jadwal yang telah ditetapkan.
- Memastikan seluruh target produksi harian tercapai dengan tetap menjaga standar kualitas produk.
- Mengatur pembagian pekerjaan dan alur produksi agar proses berjalan efektif dan efisien.
- Memastikan seluruh bahan baku yang dibutuhkan untuk produksi harian tersedia sebelum proses produksi dimulai.
- Menjadi penghubung antara tim Produksi dan tim Inventory terkait kebutuhan bahan baku, penggunaan stok, serta kendala operasional.
- Membantu memberikan arahan kepada anggota tim produksi terkait urutan pekerjaan, prioritas produksi, dan penerapan SOP
- Melakukan kegiatan produksi sesuai kebutuhan harian
- Melaporkan kendala operasional, keterlambatan produksi, atau kebutuhan tambahan kepada Head of Production atau atasan
Kualifikasi:
- Minimal pendidikan SMK atau S1 diutamakan Tata Boga, Perhotelan atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di industri pastry atau cake.
- Memiliki pengalaman sebagai senior baker, senior pastry, atau posisi koordinator produksi menjadi nilai tambah.
- Memahami proses produksi pastry dan bakery dari persiapan hingga finishing.
- Mampu membaca dan mengikuti production planning harian.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik antar tim.
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, serta mampu bekerja di bawah tekanan
Benefit:
- Gaji Pokok
- Tunjangan Hari Raya
- Makan Siang
- Jenjang Karir
