Job description for CHEF DE PARTIE – BAKERY & PASTRY at PT DEWATA RASA ANEKA GUNA OLAH NUSANTARA
# LOWONGAN KERJA: CHEF DE PARTIE – BAKERY & PASTRY
📍 **Lokasi:** Badung, Bali
💼 **Tipe Pekerjaan:** Full-time
## Tentang Posisi
Kami sedang mencari **Chef de Partie – Bakery & Pastry** yang berpengalaman, kreatif, dan memiliki kemampuan untuk mengelola operasional produksi bakery dan pastry secara mandiri.
Kandidat yang kami cari harus mampu menjaga konsistensi rasa dan kualitas produk, mengelola persediaan bahan baku, serta memastikan seluruh proses produksi berjalan secara efisien sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan.
## Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola dan mengawasi seluruh proses produksi bakery dan pastry, termasuk roti, cake, pastry, dan dessert.
- Menyiapkan dan memproduksi produk sesuai resep serta menjaga konsistensi rasa, tekstur, kualitas, dan tampilan.
- Memastikan area kerja, peralatan, dan perlengkapan dapur selalu bersih, rapi, dan terawat.
- Memantau stok bahan baku serta melakukan perencanaan kebutuhan dan pemesanan bahan.
- Mengawasi, melatih, dan membimbing tim bakery dan pastry untuk menjaga standar kerja.
- Memastikan penerapan standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Mengembangkan ide produk baru serta meningkatkan variasi dan kualitas menu bakery dan pastry.
- Mengontrol ukuran porsi, penggunaan bahan baku, dan biaya produksi untuk menjaga efisiensi operasional.
- Membuat dan menjaga pencatatan resep, jumlah produksi, serta jadwal produksi.
- Berkoordinasi dengan tim kitchen dan manajemen untuk memastikan operasional berjalan lancar.
## Kualifikasi
- Memiliki pengalaman minimal **2 tahun sebagai Chef de Partie Bakery & Pastry** atau posisi setara.
- Memiliki pengetahuan dan keterampilan yang kuat dalam teknik baking, pembuatan roti, pastry, cake, dan dekorasi.
- Mampu mengoperasikan peralatan bakery dan pastry dengan baik.
- Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
- Memiliki kemampuan mengatur waktu, menyusun prioritas, dan memenuhi target produksi.
- Memiliki pengalaman memimpin, mengawasi, atau melatih anggota tim.
- Kreatif, teliti, disiplin, dan mampu menjaga konsistensi kualitas produk.
- Mampu bekerja dalam lingkungan kerja yang dinamis dan memiliki target.
- Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Indonesia atau Bahasa Inggris.
- Kandidat yang berdomisili di Bali lebih diutamakan.
## Cara Melamar
Kandidat yang memenuhi kualifikasi dapat mengirimkan:
1. CV terbaru.
2. Portofolio produk bakery dan pastry yang pernah dibuat, jika tersedia.
3. Informasi pengalaman kerja yang relevan.
Kami mencari kandidat yang tidak hanya memiliki keterampilan baking yang baik, tetapi juga mampu mengambil tanggung jawab atas kualitas produk, efisiensi produksi, dan kinerja tim.
**Bergabunglah bersama kami dan kembangkan kemampuan Anda bersama tim kami!**
