Job description for Chef Dapur SPPG at PT KULINA RESTU IBU
đ˘ WE'RE HIRING â CHEF COOK
Penempatan: Cibinong, Bogor
Tanggung Jawab
- Menyiapkan, mengolah, dan menyajikan makanan sesuai standar resep perusahaan.
- Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan porsi makanan tetap konsisten.
- Menjaga kebersihan area dapur sesuai standar hygiene & food safety.
- Mengontrol penggunaan bahan baku agar efisien dan meminimalkan waste.
- Memastikan seluruh proses produksi berjalan tepat waktu.
- Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memenuhi target operasional harian.
- Melakukan pengecekan stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pembelian.
- Memastikan seluruh peralatan dapur digunakan dan dirawat dengan baik.
Kualifikasi
- Minimal lulusan SMA/SMK Tata Boga atau sederajat.
- Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook/Chef di restoran, hotel, catering, atau kitchen profesional.
- Menguasai teknik memasak Indonesian Food dan mampu mengikuti standar resep perusahaan.
- Memahami standar Food Safety, Hygiene, dan Sanitasi Dapur.
- Mampu bekerja cepat, rapi, teliti, dan di bawah tekanan.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan atau hari libur apabila diperlukan.
- Memiliki sikap disiplin, bertanggung jawab, dan berorientasi pada kualitas.
Nilai Tambah
- Berpengalaman di dapur berskala besar atau central kitchen.
- Memiliki pengetahuan mengenai food cost, stock control, dan inventory.
- Mampu melakukan briefing serta mengarahkan tim apabila dibutuhkan.
