Job description for Central Kitchen Manager at Roti Bakar Panjo
Role
1. LMA(Leadership, Manage, Accountable)
2. Production Fulfillment(Pencapaian Rencana Produksi, Pemenuhan Pesanan)
3. Product Quality & Food Safety(Kepatuhan Standar Kualitas Produk, Tingkat Produk Cacat)
4. Inventory & Cost Control(Inventory Accuracy, Production Waste Rate)
5. Supply Chain & Distribution(On-Time Delivery, Ketersediaan Bahan Baku)
Requierement
1. Minimal D3/S1 Teknologi Pangan, Teknik Industri, Manajemen Operasi, atau bidang relevan. Pengalaman kuat dapat menggantikan pendidikan formal.
2. Memahami GMP/CPPOB, sanitasi, FIFO/FEFO, serta dasar HACCP.
3.. Bersedia bekerja secara operasional di Central Kitchen Panjo, wilayah Bandung/Cimahi.
3. Pengalaman di produksi makanan, bakery, food manufacturing, atau central kitchen. Diutamakan pernah mengelola produksi untuk banyak outlet atau produksi makanan dalam volume besar.
4. Minimal 2–3 tahun sebagai Supervisor Produksi, Production Manager, CK Manager, atau posisi sejenis.
5. Memahami produksi, perencanaan kebutuhan, pengadaan, gudang, pengendalian mutu, dan distribusi.
6. Mampu membuat laporan produksi, pengendalian stok, dan sistem persediaan.
