Job description for CDP Pastry at Orilla Bakery
Tanggung Jawab
- Bertanggung jawab atas proses produksi harian pastry, lapis legit, cake, cookies, dan produk bakery sesuai standar perusahaan.
- Memastikan seluruh produk yang dihasilkan memiliki kualitas, rasa, tekstur, ukuran, dan tampilan yang konsisten.
- Mengatur dan mengawasi pekerjaan tim produksi pada area yang menjadi tanggung jawabnya agar proses produksi berjalan lancar dan tepat waktu.
- Memastikan seluruh proses produksi mengikuti recipe book, SOP, dan standar kualitas yang telah ditetapkan perusahaan.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku, proses produksi, dan produk jadi.
- Memastikan penggunaan bahan baku dilakukan secara efisien dan meminimalkan waste selama proses produksi.
- Melakukan pencatatan penggunaan bahan baku atau hasil produksi sesuai prosedur yang berlaku.
- Melaporkan kebutuhan bahan baku, kendala produksi, atau masalah kualitas kepada Manajer Operasional.
- Membimbing dan memberikan arahan kepada anggota tim produksi agar bekerja sesuai standar perusahaan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, serta memastikan penerapan standar sanitasi, keamanan pangan, dan keselamatan kerja.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai CDP Pastry, Senior Pastry Cook, atau posisi setara di bakery, pastry shop, hotel, atau industri makanan.
- Diutamakan memiliki pengalaman dalam pembuatan lapis legit, cookies premium, cake, bolu, pastry, serta kue tradisional Indonesia.
- Memahami teknik produksi pastry dan bakery serta mampu bekerja mengikuti standar resep secara konsisten.
- Memiliki pengalaman mengawasi tim produksi dalam skala kecil.
- Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki perhatian tinggi terhadap kualitas produk.
- Mampu bekerja dengan target produksi harian dan menyelesaikan pekerjaan tepat waktu.
- Memiliki kemampuan komunikasi dan kerja sama tim yang baik.
