CDP Pastry (Urgent Needed)
Job Requirements
Skills
Teamwork
Hazard Analysis and Critical Control Points
Cost Control
Communication Skills
Product Management
Job benefits
Medical insurance
Cover preventive care at no cost to you; all offer generous coverage for prescription medications; and all provide the financial protection you need in the event of a major illness or injury
Free food & beverages
Overflowing pantry or meal allowances, offering free food at work helps with company morale
Career growth
Take your knowledge to the next level with our assistance program
Vacation & Leaves
You can take as many vacations, sick, personal, or mental health days as you need, so long as your manager approves your time off
This job post is managed by
Job description for CDP Pastry (Urgent Needed) at GINCHOUX
Tanggung Jawab Utama:
- Bertanggung jawab mengawasi aktivitas di area dapur dan membantu Head Chef dalam mengontrol operasional harian seperti mengontrol penggunaan bahan baku dan konsistensi produk)
- Bertanggung jawab atas pengelolaan area dapur (open dan close kitchen), pengelolaan seluruh staf dapur, melacak inventaris bahan makanan, membuat jadwal kerja harian, serta memimpin briefing harian jika Head Chef, Assistant Head Chef, Manager, atau Assistant Manager tidak hadir.
- Memiliki pengetahuan serta menguasai keterampilan sebagai Steward, Cook Helper, dan Cook serta dapat melatih anggota tim baru untuk setiap posisi tersebut.
- Mampu mengembangkan resep baru serta menyempurnakan resep yang sudah ada.
Kualifikasi :
- Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Demi CDP atau 1 tahun sebagai CDP di restoran atau bakery.
- Wajib memiliki pengalaman di Bakery Central Kitchen (diutamakan)
- Pendidikan D3/S1 di bidang Kuliner, Pastry, atau Perhotelan lebih disukai.
- Memiliki pemahaman dan pengalaman praktik dalam produksi pastry dan bakery, baik teknik dasar maupun lanjutan.
- Mampu melakukan perhitungan biaya (cost control) dan mengelola persediaan bahan baku.
- Pengalaman dalam produksi skala besar dan manajemen kualitas produk yang baik
- Memahami prinsip HACCP dan standar kebersihan makanan.
- Memiliki kemampuan leadership, kreatif, inovatif, dan memiliki passion tinggi dalam dunia pastry dan bakery.
- Berpenampilan rapi, profesional, dan presentable.
- Teliti, disiplin, dan memiliki keterampilan organisasi yang baik.
- Mampu mengoperasikan peralatan bakery modern dan tradisional.
- Bersedia bekerja secara fleksibel
- Dapat bergabung segera
GINCHOUX, established in early 2019, is the first and only Liquor Dessert Specialist Patisserie in Indonesia.
We offer a modern fusion on Mixology and Patisserie, through carefully crafted recipes, aesthetically pleasing creations.
Glints Safety Tips
Legitimate employers won’t ask for contact Telegram or any kind of top-ups or payment. Do not provide your messaging app contacts, bank details, or credit card information.
Learn More
