Job description for CDP (Kitchen) at PT Bareng Lebih Nikmat
Tentang Kami:
Restoran masakan Indonesia di UDUK GOKAR- Gading Serpong. Kami sedang mencari seorang CDP yang berbakat, dinamis, dan memiliki gairah tinggi di dunia kuliner untuk bergabung dengan tim dapur kami yang sedang berkembang.
Tanggung Jawab Pekerjaan:
- Memimpin dan mengelola operasional dapur yang ditentukan.
- Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan berkualitas tinggi sesuai dengan standar resep dan estetika restoran.
- Mengawasi, membimbing, dan melatih Cook dan Cook Helper.
- Mengelola inventaris bahan baku, meminimalkan waste, dan melakukan pemesanan bahan.
- Memastikan seluruh area kerja mematuhi standar kebersihan, sanitasi, dan keselamatan kerja (HACCP/CHSE).
Kualifikasi:
- Minimal lulusan SMK Tata Boga atau Diploma Perhotelan/Kuliner.
- Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Demi Chef de Partie atau posisi serupa.
- Kemampuan memimpin tim dan bekerja di bawah tekanan tinggi pada jam sibuk.
- Memiliki pemahaman yang baik tentang kontrol biaya makanan (food costing) dan manajemen sanitasi.
