Job description for CDP Japanese Restaurant at PT Utopia Kuliner Indonesia (Utopia Group)
Tentang Kami
Utopia Group sedang mengembangkan konsep Japanese Restaurant dengan fokus pada kualitas, rasa autentik, dan pelayanan premium. Kami mencari seorang CDP yang berpengalaman dalam masakan Jepang untuk bergabung dan memimpin tim dapur kami.
Tanggung Jawab Pekerjaan
* Memimpin operasional dapur harian, mulai dari persiapan hingga penyajian menu.
* Mengembangkan menu sesuai konsep Japanese Restaurant dengan standar rasa, kualitas, dan presentasi tinggi.
* Melatih, membimbing, dan mengawasi tim dapur agar bekerja sesuai SOP.
* Mengontrol kebersihan, higienitas, dan food safety di area dapur.
* Mengelola stok bahan, dan menjaga efisiensi operasional.
* Berkoordinasi dengan manajemen untuk memastikan kepuasan tamu dan pencapaian target restoran.
Kualifikasi
* Pengalaman minimal 2 tahun sebagai , CDP di Japanese Restaurant.
* Menguasai teknik memasak Jepang sederhana namun autentik (deep fry, tare sauce, rice bowl).
* Memahami standar food safety & hygiene.
* Disiplin, memiliki jiwa kepemimpinan, dan mampu bekerja dengan tim.
* Kreatif dalam inovasi menu comfort food Jepang.
Benefit
* Gaji kompetitif sesuai pengalaman.
* Service charge & tunjangan menarik.
* Lingkungan kerja profesional dengan peluang pengembangan karier.
* Terlibat dalam brand restoran Jepang yang sedang berkembang pesat.
